CARRE FEUILLETE AU FROMAGE ET SAUCISSON TURC

Voici une entrée comme j'aime, du feuilleté, du fromage et un peu de charcuterie. Le fromage que j'ai utilisé c'est un fromage turc qui ressemble a de la fêta. C'est une entrée rapide a réalisé si vous êtes pressé.

Ingrédients:

-de la pâte feuilleté.

-du fromage.

- de la saucisse de type salami.

-1 oeuf.

-1 jaune d'oeuf pour la dorure.

Utiliser des carré de pâte feuilleté ou coupé votre pâte feuilleté ronde en forme de carré (ou vous pouvez faire d'autre forme si vous le souhaité). Mélanger le fromage et l'oeuf entier. Mettre cette farce au centre de chaque carré avec une rondelle de salami. Mettre du jaune d'oeuf autour et enfourner a 200°C. Cuire les feuilleté jusqu'à qu'il soit bien doré. A déguster avec une bonne salade verte. A bientôt.

Voici les photos du fromage truc et des saucisses:

le fromage est conservé dans une sorte de saumure, pour pouvoir le conserver beaucoup plus longtemps que les autres fromage.

FEUILLETE FROMAGE ET SALAMI

Comme j'étais un peu pressé aujourd'hui et qu'il me resté un paquet de pâte feuilleté dans le frigo, j'ai réalisé une entrée rapide,simple et efficace car tout le monde a adoré, surtout ma fille.

ingrédients:

-une pâte feuilleté toutes prête ou faite maison.

-du fromage ici c'est emmental, fêta.

-du salami, ou autre comme thon,volaille...

-un jaune d'oeuf.

Couper un cercle avec un bol ou comme utiliser un

emporte pièce, le miens vient du site Cooking minut. Garnir le centre de fromage ou autre, refermer votre rond de pâte avec un autre disque. Mettre du jaune d'oeuf a l'aide d'un pinceau et enfourner au four chaud 200°C environs 10min en surveillant la cuisson. Déguster aussi tôt en accompagnement d'une salade par exemple.

J'en profite pour vous parler de plusieurs sites. Pour commencer, j'ai reçue un très jolie colis très coloré provenant du site ZUK ZAK , c'est un site qui propose du sucre très fantaisiste, vous trouverez une large gamme de sucre coloré qui décorerons joliment vos cakes, biscuit et autres ou simplement pour sucrer votre boissons. Vous trouverez différents conditionnement tels que les colorées, les festifs, les natures...alors allé leur rendre une petite visite par ici.

Voici un autre site, très professionnelle, vous trouverez beaucoup d'article très tendance et de marque. C'est le site Chef Studio, c'est le lieu de rencontres de nos grands chef de l'art culinaire et d'un public épicurien, ou simplement passionné de cuisine. C'est au Chef Studio que ces grandes toques vous dévoilerons leur secrets et leurs techniques. Vous découvrirez les coulisses d'une cuisine professionnelle et aurez l'occasion de faire connaissance avec du virtuose. Chef Studio est également un univers où vous trouverez tout le matériel nécessaire a l'accomplissement de votre passion culinaire. Mon colis contenais différentes types de verrines dont chaque modèle comporte 6 a 12 pièce (selon le modèle) et du sucre coloré or et argent.

Le prochain site que je vous présente est consacré au Edition Sud Ouest, j'ai reçue de magnifique ouvrages ayant rapport avec la cuisine bien sur, vous trouverez des livres a des prix qui sont très accessible et avec un nombre de thème très large et variée. Je remercie Mr Thévenin d'avoir accepté de m'envoyer les livres souhaitées.

Et enfin on termine ce long post le site Biscuiterie de Provence, vous trouverez sur ce site des spécialité de la Drôme provençale, avec des recettes élaborées par des pâtissiers qui ont sue mettre au goût du jour toutes une gammes de biscuit régionaux. Composées de produits de qualité, sans colorants et conservateur, ces spécialités s'inspirent de recettes familiales précieusement gardées. Allé leur rendre une petite visite par ici.

BRICK POUR LES GOURMANDS

J'adore les bricks car on peut les faire a toutes les sauces mais mon mari n'aime pas sa donc j'en cuisine pas souvent malheureusement!!!. Cette recette me vient d'une amie tunisienne, elle est très simple a réaliser comme la plupart de mes recettes d'ailleurs (lollll). Je pense que vous commencé a saliver donc je passe immédiatement a la préparation. Avant que j'oublie moi je les mange avec de la sauce piment pour nems, hummm!!! on a la bouche en feu mais croque encore et encore et sa croustille...(cette recette est pour toi evelyn et bon courage pour tes projets).

Ingrédients: 20 bricks

-un paquet de 10 feuilles de bricks.

-5 grosses pommes de terres.

-1/2 botte de persil.

-1 oignon.

-1 boite de thon ou du blanc de poulet coupé en dés.

-5 oeufs.

-ail, safran, poivre, sel et autres épices selon votre goût.

-huile pour la friture.

Cuire les pdt a l'eau. Hacher les oignons et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, si vous voulez les faire au poulet, ajouté les a ce moment, faite revenir le tout.

Écraser les pdt et les rajouter a la préparation, mélanger. Si vous les faite au thon, ajouter les maintenant. Mettre a la farce le persil haché et les épices selon vos souhaits.

Casser les oeufs sur la préparation et mélanger le tout.

Prendre votre paquet de feuilles de brick et couper au milieu, ainsi vous obtenez 20 partie.

Prendre chaque feuille et la plier en 2 (cela vous donne un triangle avec un angle de 90°). Sur une partie de votre feuille, mettre la farce et refermer sur celle-ci, a ce moment là vous vous dite que je suis devenue folle et que la préparation va déborder car un des coté et pas souder, c'est normal grâce aux oeufs la farce ne se perd pas dans l'huile. Faire de même avec le reste des ingrédients.

Mettre a peu près 2cm d'huile au fond d'une poêle et faite dorée vos brick, déposer sur du sopalin une fois cuit. Déguster aussi tôt avec une bonne salade ou autre. A bientôt.

J'en profite pour vous parler de 2 nouveaux sites, alors le 1er colis que j'ai reçue vient du siteTerre exotique j'ai été très agréablement surprise par le raffinement de la présentation, le tout était dans une boite sobre et chic, le conditionnement des produits aussi car le tout était dans des boites en métal. J'ai vraiment hâte de les utiliser. Mon colis contenais:

du sirop de poivre de Penja, mélange des indiens Mapuche, pépites de sucre d'érable, mélange pain d'épices, fève de Tonka de Guyanne et un pot de salade de fleurs. Aller leur rendre une petite visite par ici.

Et le 2ème site en question est Zoé Vanille vous trouverez sur le site de la vanille de très bonne qualité, les gousses de vanille bourbon sont récoltées et séchées a Antalaha (situé au Nord Est de Madasgascar), capitale mondial de la vanille bourbon, ce qui lui confère une qualité exceptionnelle. Aller leur rendre une petite visite par ici.

SALADE DE THON/RIZ/LEGUMES

il me rester du riz hier soir alors j'ai réalisé une salade pour ce midi. Rien de plus simple et c'est bon, les enfants adorent.

ingrédients:
-du riz.
- 1-2 tomate coupé en dés.
-1 boite de thon.
-1 boite de mais.
-1 boite de petit pois.
-de la mayonnaise.


Alors mettre le riz dans un saladier, mettre tout les légumes (vous pouvez ajouter d'autre légumes que vous aimez) et rajouter de la mayonnaise selon votre goût. Voila c'est prêt, vous pouvez varier en remplacent le riz par des pâtes.

STICK MOZZARELLA

Voici une entrée qui est vraiment très bon et très facile a faire pour accompagner votre salade hummmm c'est croustillant et l'intérieur un fromage coulant..... la recette viens du blog "plaisir des sens".

ingrédients:

-250gr de mozzarella.

-1 oeuf battu.

-50gr de chapelure.

- de l'huile pour frire.

Couper la mozzarella en bâtonnet de 1.5cm d'épaisseur. Roulez dans l'oeuf battu et le tremper dans la chapelure (bien en mettre partout). Faite frire dans l'huile chaude. Déguster aussi tôt !!!!

je pense que je vais essayer avec d'autre fromage juste pour voir ce que sa va donner....

NEMS AU POULET SUPER BON!!!

Voici notre dîner des nems au poulet avec sa sauce épicé, puré! qu'est ce que j'adore ça (lolll) une fois qu'on y a goûté on peut plus s'en passé. Je pense a mes 2 chères soeurs en postant c'est photos dommage que vous êtes loin on les auraient manger ensemble,la prochaine fois j'espère!!!!.Pour l'instant je vous juste la photo la recette pour demain.

Je les ais fait avec des galettes de riz.

ingrédients: Pour environ 40 a 50 nems

-2 blanc de poulet.

-2 oignons.

-4 carottes râpé.

-2 gousses d'ails.

-1 sachet de vermicelle de soja.

-1 boite de pousse de soja.

-2 cuillère a soupe de sauce soja.

-champignons noir séché (facultatif).

-2 cuillère a soupe d'huile.

-sel et poivre.

Mettre le blanc de poulet+oignons+ails dans votre robot a hacher,mettre ensuite la farce dans un faitout avec les 2 cuillère a soupe d'huile. Laisser mijoter avec couvercle fermé , mélanger de temps en temps.

Entre temps mettre les vermicelles dans un saladier d'eau chaude et laisser 2 min environ.

Laver les pousses de soja, si la viandes est cuite mettre les pousses de soja et les carottes râpé. Mélanger et fermer le couvercle.

Égoutter les vermicelles et avec une paire de ciseau coupé la vermicelle dans la passoire (ciseler jusqu'à obtenir des petit morceaux).Ajouter sur la farce, salé et poivré. Laisser mijoter 10min recouvert.

Laisser la farce tiédir. Ensuite préparer le plan de travail. Mettre un torchon propre sur la table, un saladier d'eau chaudes et votre farce a coté. Prendre la feuille de galette de riz et la tremper quelque seconde dans l'eau. Une fois ramolli,la déposer sur le torchon (pointe vers le haut).Mettre de la farce horizontalement (comme un petit boudin), rabattre les coté sur la farce et roulé vers le haut en serrant un peu. Mettre de coté, continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faite frire dans l'huile et une fois cuit les poser sur du sopalin ensuite les mettre dans le plats de service (sa colle au papier si on le laisse dessus). Déguster avec une sauce piquante ou autre.

ps: quand j'ai besoin de blanc de poulet, j'achète un entier et j'enlève moi même le blanc car je trouve que c'est plus économique.

vous pouvez préparer vos nems a l'avance et même les congeler. Si vous les congeler faite une demi cuisson, vous terminerais de les cuire le jour ou vous voulez les manger.

SAMOUSSA THON/FROMAGE/PERSIL

Voici des samoussas que nous avons réaliser hier.

ingrédients:
-des feuilles de bricks coupé en 4 afin d'obtenir des bandes.
-du thon.
-du fromage frais ou autre.
-du persil.
-des épices tels que sel,poivre,curry...
-de l'huile pour la friture.

Mélanger tout les ingrédients de la farce dans un saladier, voici un lien pour le pliage des samoussas http://www.goutanou-cuisine-reunionnaise.org/html/TECHNIQUES/SAMOUSSAS/samoussas_pliage_plat.php .Une fois que vous avez finie faites les frire dans l'huile jusqu'à qu'il soit doré et déposer sur du papier pour absorber l'huile.Accompagner d'une bonne salade et voila.

SALADES DE CRUDITES

Voici une petite entré qui accompagne nos plats, alors elle est composé de tomate coupé en petit morceaux ,avec concombre,des oignons et du persil.Ajouter qu'elle que cuillère de jus de citron,salé et ajouter une pincé de poivre et voila vous pouvez aussi mettre une sauce vinaigrette a vous de voir.