CAKE AU YAOURT ET A L'ANANAS CONFIT

Cette recette vient du livre "la cuisine: des cakes" des Editions Sud Ouest. J'avais dans mes placard des morceaux d'ananas confit reçue de la fabrique de douceurs, donc c'etait l'occasion d'essayer cette recette. D'après la recette ce cake est particulier,seul l'ananas confit apporte son parfum. Il ne faut pas l'utiliser frais, le cake y perdrait sa saveur. Je vous retranscrit la recette.

Pour 4-6 personnes (d'après moi sa fait plus vue le résultats mais bon).

Préparation et cuisson:60min.

Ingrédients:

-300gr de farine.

-1/2 sachet de levure chimique.

-150gr de sucre semoule.

-2 sachet de sucre vanillé.

-200gr d'huile d'arachide ou de soja (j'ai mis de l'huile neutre).

-1 yaourt (j'ai mis un yaourt au fruit avec morceau d'ananas car j'avai

s plus de nature).

-3 oeufs.

-4cl de rhum brun (remplacer par de la fleur d'oranger).

-200gr d'ananas confit et coupé en petit dès.

Mélanger dans un récipient les sucre avec le yaourt, l'huile, la fleur

d'oranger, les oeufs un à un, puis incorporer la farine tamisée avec la levure, puis les petits cubes d'ananas confit.

Verser le tout dans un moule, cuire au four préchauffer th 5-6 (150°C) pendant 40 min, moi c'etait 45 min.

Démouler dès que possible et poser sur une grille, décorer selon vos souhait. A bientôt.

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