GLACE A LA PISTACHE ET PEPITE DE PISTACHE

J'adore la pistache et c'est pour sa que j'ai réalisé cette glace, elle est vraiment parfumé et crémeuse a la fois un pur délice pour les papilles. Je les servie avec des sarment du médoc du site mademoiselle de margaux c'est ici . La recette provient du livret de la sorbetière qui provient du site Rue du Commerce.com , je vous la transcrit tels quel.


ingrédients:
-180ml de lait entier.
-73 gr de sucre.
-1 oeuf.
-110gr de pistache décortiquées, moi j'ai rajouter de la poudre de pistache.
-325 gr de crème a fouetter.
-1.5 gousse de vanille, moi j'ai mis de l'extrait de vanille du site HISTOIRE DE GOÛT .


Chauffer le lait et battez l'oeuf avec le sucre.
Verser lentement le lait chaud dans le mélange d'oeuf et de sucre tout en continuant à battre. Verser cette pâte dans une marmite et chauffer- là tout en continuant à remuer fermement, jusqu'à ce que qu'elle commence à épaissir.
Mais ne la laisser pas bouillir! Laisser refroidir à température ambiante.
Verser la crème a fouetter et la vanille, laissez-là dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Verser-là dans la sorbetière et laissez-là en marche durant 30min. lorsque la glace est prête, ajouter les pistache broyées par l'entrée des ingrédients.
Après la préparation dans la sorbetière, mettez le mélange final dans le congélateur durant 30min voir plus.

GLACE A LA VANILLE AVEC UNE TOUCHE DE PAIN D'EPICE

J'ai réalisé cette glace tout a l'heure car ma fille n'arreter pas de m'en reclamer, la recette provient du livret de la sorbetiere reçue du site Rue du Commerce.com . Elle est très simple a réaliser et elle est vraiment crémeuse, idéal dans c'est temps chauds. Je l'ais servie avec du coulis de cassis qui provient du site JOURS HEUREUX

ingrédients:

-180ml de lait.

-180ml de creme a fouetter.

-1.5 gousse de vanille, moi j'ai mis de l'extrait de vanille du site HISTOIRE DE GOÛT.

-4 jaunes d'oeufs.

-65 gr de sucre.

- j'ai rajouter en plus une pincée d'epice pour pain d'epice qui vient du site Etal des épices.

Faites bouillire le lait avec la creme a fouetter et la vanille. Laisser refroidir.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a que sa change de couleur et double de volume.

Gratter l'interieur de la gousse de vanille et ajouter-là au lait.

Chauffer jusqu'à ebullition et ajouter aux jaunes.

Verser le mélange dans la sorbetiere et faites-en fonctionner pendant 30min. Puis placer la preparation dans un bac plastique et mettre au congelateur pendant 30min voir plus.

Il n'y a plus qu'a deguster avec de la creme chantilly, du coulis de fruit, du chocolat.....

GLACE AU CHOCOLAT ET AU PEPITE DE RAINSIN ENROBE DE CHOCO

Voici une glace très bonne et très onctueuse, je vous donne directement la recette pour que vous la réaliser, la source c'est supertoinette.

ingrédients:
-8 jaunes d'oeufs.
-300gr de sucre.
-1l de lait.
- poudre de cacao amer. (mois j'ai mis 2 cas de pur cacao en poudre).

Mettre le lait (laisser un fond dans la brique)+ 1/3 du sucre et faire chauffé.
Blanchir les jaunes d'oeufs+le restant de sucre+reste de lait. Puis, ajouter le chocolat en poudre. Ajouter le tout sur le lait chaud en continuant de mélanger. Laisser refroidir et mettre 30min dans la sorbetière. Ensuite mettre dans un bac, moi j'y ais rajouter des pépites de raisin enrobé de chocolat clique ici boite de pépite de mayenne Monbana.
Voila il n'y a plus qu'a déguster, a bientôt....

GLACE AU NOUGAT

Voici ma première glace faite maison, j'avais dit que je ferais une glace au chocolat et comme par hasard il n' y avait plus de chocolat. J'avais repéré une recette de glace qui me fesait de l'oeil sur le site de ma chère amie que vous pouvez retrouver ici  La cuisine de Mél . Comme j'avais du nougat reçue du site France-Epicurien que vous retrouverez ici , je me suis lancée. Pour le recette je vous envoie sur le site de mel, cliquer ici .  Je voudrais juste souligner que la couleur de la glace est bizarre du fait que le sachet de nougat reçue était de plusieurs couleur.