MON PREMIER FRAISIER

C'est la première fois que je réalise un fraisier et je trouve vraiment que je l'ai bien réussi. C'est un gâteau que je vais refaire très prochainement , car j'ai oublier de réserver quelque fraise pour la déco ,ensuite j'ai oublié d'imbiber la génoise avec du sirop de fraise et pour le nappage j'avais que des framboises surgelés et j'ai pas trop aimé , je pense que la prochaine fois je ferais une déco uniquement de chantilly et de fraise. A part sa il était excellent hummmmm!!!!

(la recette de la génoise, de la crème pâtissière et de la chantilly sont sur le site).

J'ai réalisé une génoise, celle de lakbira (encore) et coupé la en deux.

Préparer de la crème pâtissière (1/2 l) et de la crème chantilly (j'ai fait avec 3 briquettes de crème liquide).

Mixer la crème pâtissière quelques secondes ,puis rajouter la crème chantilly délicatement (réserver une partie pour recouvrir le gâteau) et ajouter les morceaux de fraises (1 barquette de 500gr).

Mettre une moitié de génoise dan un cadre et tapisser les coté avec des fraise.

Verser la crème dans le cadre en prenant soin de la repartir partout et ajouter la deuxième moitié de génoise.

Étaler la chantilly que vous aviez mis de coté.

ingrédients pour le nappage: (recette de sylvie AA )

-200gr de framboise et 50 gr de sucre +1 cuillère a café d'agar agar.

Réaliser un nappage avec les framboise mixer et le sucre ,mettre dans un casserole et laisser mijoter 15' a feux doux et ajouter une cuillère a café d'agar agar. Laisser tiédir et verser ensuite sur le gâteau ,étaler délicatement. Décorer selon votre souhait.

Ps: au total j'ai utilisé 2 barquette de fraise de 500gr et c'est largement suffisant.