"SWEET CHALLAH"PAIN JUIF

C'est un pain délicieux avec une mie filante ,c'est le mélange entre un pain et une brioche. Je ne suis pas déçue de l'avoir réalisée. Je vais certainement la refaire avec des pépite de chocolats cette fois ci. (source mouni, forum kitchen factory).

Ces proportion donne deux gros pains.

ingrédients:

-750gr de farine.

-1 cuillère a soupe de sucre.

-1 cuillère a café de sel.

-90gr de beurre.

-220ml de mélange eau+lait.

-3 oeufs.

-2 cuillère a soupe de levure de boulanger+90ml d'eau+une cuillère a soupe de sucre.

Préparer la levure +eau+sucre et laisser 30 min.

Mettre le reste des ingrédients dans le bol du robot et mettre la levure en dernier. Pétrir 10 min et obtenir une belle boule de pâte bien lisse. Laisser reposer 1h30 à 2h recouvert. Dégazer la pâte une fois qu'elle aura gonfler. Diviser la pâte en deux. Façonner selon vos envies et badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf. Laisser encore 30 à 40 min et entre temps préchauffer le four a 190°C. Cuire pendant 25-30 min jusqu'à que sa soit dorer.( moi je l'ai cuite 20 min, après cela dépend des fours).

Pour varier on peut ajouter des pépites de chocolats, des fruits confits, des raisins sec ou bien des noix....