Des Gâteaux Bons & Beaux

ANNIVERSAIRE DE LEYLA, UNE FOIS REPOSEE JE REVIENS AVEC LES DETAILS :)

2011-05-22T12:12:00.007+02:00

Voici les photos de l'anniversaire a leyla: ma grande qui a eu 6 ans, que le temps passe vite. Je reviendrais d'ici peu avec les recettes et les détails. j'ai besoin de me reposer tout d'abord :)

si vous avez des questions je me ferais un plaisir de vous répondre.

Bon dimanche à tous et a bientôt.

PETIT JEU POUR PAQUE

2011-04-21T11:48:00.003+02:00

J'offrirais ce coffret spécial pâque (Larousse) d'une valeur de 12.90e, pour le 950èmes commentaires laissés sur mon blog.

alors venez tenter votre chance les filles!!!

le coffret contient:

-un livre pour réaliser des chocolats et des dessert sur le thème de pâques.

-1 moule à oeuf en plastique.

-2 plaques pour petits chocolats en silicone.

-1 thermomètre pour contrôler la température du chocolat.

CUPCAKE POUR LE CARNAVAL

2011-04-20T19:52:00.004+02:00

Voici les petits gâteaux réalisé pour la fête du carnaval organisé par l'école de ma fille. Par manque de temps je n'est pu réalisé uniquement cela, il me fallait quelques chose de rapide, bon et beaux pour que sa plaise aux enfants et aux grands aussi!!!

J'avais vue les réalisation de manue et sa m'avait beaucoup plus.

Pour ce qui est de la réalisation, j'ai fait une recette de muffin comme ici.

Ensuite j'ai fait une meringue, vous pourrez retrouver la recette ici.

Pour ce qui est des petites fraises, j'ai coloré du sucre en poudre avec du colorant rouge. J'ai fait un glaçage et j'ai trempé les cupcake dans le sucre. Ensuite, j'ai fais les queus de fraise en pâte à sucre.

J'ai transporté les cupcakes dans le moule même car c'était plus facile :)

Les caissettes imprimées fraise, les confettis en forme de coeur et la pâte à modeler chocolatviennent du site Squire kitchen.

la pâte à sucre vient du site pretty funny life.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

CHOCOLAT SHOW ET PREPARATIF!!!!

2011-04-02T11:09:00.006+02:00

Je vous présente aujourd'hui un site qui regorge de trésor pour tout ce qui est de préparer un goûter, un anniversaire...vous pourrez retrouver des jouets, des déguisements et pleins d'autres petites chose utiles pour faire plaisir a votre enfant. Pour vous rendre sur le site CHOCOLAT SHOW clique ici. Voici quelques produits que vous pourrez trouver sur le site, des produits idéals pour organiser une fête pour une petite fille sur le thème "princesse".

Au mois de mai je vais préparer une fête pour ma grande qui aura 6 ans sur le thème de "princesse". Je commence déjà a faire quelques petites recherches pour que tout soit parfait. Je vais m'inspirer de quelques liens que Nadège a mis sur son site prunille fait son show, car elle a réalisé une fête pour prunille vraiment super, clique ici pour avoir un aperçue.

J'ai demandé a Sam, qui fait un travail remarquable dans le scrap de me faire quelques étiquettes sur le thème choisie, vous pouvez voir ce qu'elle ma préparé ici.

Encore une petite chose, je me suis mise a la fimo afin de créer des bijoux en relation avec la Pâtisserie. Donc, je vous présente mes 1er créations: (je vous entend rire ???)

2 PRODUITS A TESTER

2011-04-02T10:46:00.003+02:00

Je vais vous proposer d'ici quelques jours 2 recettes avec ces produits que je vais tester.

Tout d'abord voici le moule voiture wilton que vous retrouverez sur le site d'original store:

Et du sucre de barbe à papa aromatisé au cassis et des bâtons en bois reçue du site confiserie foraine. Je n'est plus ma machine a barbe à papa car je m'en suis débarrassé. C'est pour cela que je vais chercher d'autre recette pour pouvoir utilisé ce sucre parfumé. Peut être que je l'utiliserais dans un dessert en remplaçant le sucre normal par ce sucre là.

BROWNIE CHOCOLAT ET FINANCIER ORANGE/CHOCOLAT

2011-03-30T00:24:00.006+02:00

Voici quelques gourmandises pour accompagner votre café ou thé...Un brownies noix de coco ,amandes effilées et carré de chocolat blanc, le tout recouvert d'une couche croquante de chocolat noir. Vous pouvez voir également des financier au zeste d'orange et sa coque au chocolat.

La recette du brownies provient du livre "Spécial chocolat" reçue du site de livre de cuisine.

Pour ce qui est de la recette des financier, il provient du livre "Café gourmand" vous pouvez le retrouver sur le site de kookit.

Recette du brownies au chocolat:

Ingrédients: pour un moule de 23*23cm.

-150gr de beurre coupé en dés.

-300gr de chocolat noir coupé en morceaux.

-330gr de sucre roux.

-4 oeufs légèrement battus.

-150gr de farine.

-120gr de crème fraîche.

-75gr de noisette grillé coupées en morceaux (je l'est remplacé par de la noix de coco et amandes effilées).

-50gr de chocolat blanc.

-100gr de chocolat noir.

Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule rectangulaire.

Mélanger le chocolat et le beurre dans une casserole et laissez fondre a feu doux, en remuant sans cesse, ou le faire fondre au micro-onde.

Verser le mélange dans un saladier ou le bol de votre robot, puis incorporez le sucre et les oeufs.

Ajouter enfin la farine, la crème fraîche et vos fruits secs.

Quand la préparation est homogène, verser-la dans le moule et lissez la surface. Déposer les carré de chocolat blanc un peu partout sur le gâteau. Cuire au four durant 30min puis laisser refroidir.

Pendant ce temps, fondre le chocolat noir au bain-marie.

Une fois le brownies refroidie nappez le dessus du brownies avec la sauce de chocolat noir. Détaillez le gâteau en petit carré, bonne dégustation.

Recette du financier a l'orange et sa coque au chocolat:

Ingrédients:

-110gr de beurre.

-135gr de sucre en poudre.

-2 oeufs.

-175gr de farine.

-10gr de levure chimique.

-5cl de lait.

-colorant au choix.

-zeste d'orange.

-du chocolat noir fondue pour nappez le fond des empreintes.

Travaillez ensemble le beurre légèrement ramolli et le sucre.

Ajoutez les oeufs et battez bien jusqu'à ce que le mélange devienne presque blanc.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et un peu de lait (le mélange doit rester assez ferme). Incorporer le colorant choisi et le zeste d'orange.

Remplissez les moules au 3/4. Mettez à four chaud à 200°C (th 6-7). Laissez cuire pendant 15min (réglez le temps en fonction de la taille de vos financier les miens c'était des mini financier donc cela ma fait moins de 10min). Faites refroidir hors des moules sur une grille.

Nappez les empreintes de chocolat fondue, remettre les financiers dans les empreintes et laisser le chocolats durcir au frais quelques minutes.

Au moment de déguster j'ai vaporiser de l'arôme d'orange sur mes financier, c'était vraiment top car l'arôme est vraiment intense, sa dégage une forte odeur d'orange concentré qui se marie un merveille avec le chocolat.

J'en profite pour vous parler d'un nouveau partenaire: BRUM', voici quelques infos sur ces spray d'arôme:

Un brum’ est un nouveau système d’aromatisation biologique, à base d’huiles essentielles contenues dans un flacon airless en aluminium. Il se destine à remplacer ou compléter simplement des herbes fraîches ou des agrumes.

Le flacon est esthétique il conviendra parfaitement sur votre plan de travail.

Son utilisation est très simple, il suffit d'agiter le flacon et d'appuyer sur la pompe du vaporisateur en direction du plat.

Vous pouvez l'utiliser de 2 façons, soit en l'incorporant directement dans la préparation ou au moment de servir votre plat (en vaporisant le dessus par un jet).

Avec un flacon de 0,15ml vous pouvez faire environ 230 vaporisation, quant on y pense c'est économique.

Vous pourrez avoir d'autre infos sur ce nouveau système d'arômatisation des plats en cliquant ici.

Je vais tester pour vous les spray orange et cannelle.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

GATEAU AU CHOCOLAT ULTRA FONDANT!!!!!

2011-03-29T23:59:00.004+02:00

Ce gâteau est tout simplement excellent!!! amateur de chocolat ou non je vous invite vivement a tester ce fondant qui fond en bouche...si si si tout y est a juste mesure, vous en prenez une bouchée, un silence s'installe, suivie d'un long hummmmm!!!!

La recette vient du forum cuisine testée, elle a était posté par meriem (source recette avec ces modifs Eloise Vaudoi) je vous la retranscris tels quels. Ce gâteau devait être plus haut mais j'avais sous la main un moule de 24cm uniquement ce jour là, mais il est bon quand même :)

Ingrédients: Pour un moule de 20cm pour qu'il soit assez haut.

- 200 gr chocolat noir (min 50% cacao).
- 125 gr sucre glace (version allégée juste 100gr).
- 125 gr beurre (version allégée juste 100 gr).
- 25 gr farine.
- 25 gr Maïzena.
- 1 c c de levure chimique (vous pouvez ne pas mettre).
- 3 oeufs.
- 3 cuillères à soupes de café fort, sinon 3 c a s de lait.
- 4 a 5 c c de Nutella (facultatif, mais ça ne le rend que meilleur).
- quelques gouttes de vanilles.
- Sucre glace pour décorer.

Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.

Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe de café fort(liquide) ou de lait, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie (c'est à dire dans une casserole plus grande remplie d'eau).

Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'un batteur électrique, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre glace, et vous continuez a battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine et Maïzena, continuez a battre avec le batteur de 4 a 5 minutes. (mélange mousseux)

Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule (et le meilleur c'est d'utiliser un moule en silicone), vous y versez la moitié de la pâte et vous mettez les 4 à 5 c c de Nutella, et verser dessus le reste de pâte, le faire cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.

Pour vérifier la qualité de la cuisson, il vous suffit d'enfoncer une lame de couteau au centre du gâteau: il faut alors que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accrochés à la lame.
Si c'est le cas, vous pouvez le retirer, le laisser tiédir et placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement refroidis, pour finir, le mettre au réfrigérateur.

Ce gâteau se sert froid et si vous voulez tiède, seul ou accompagné de crème anglaise ou de glace vanille.

Merci beaucoup meriem pour avoir partagé la recette avec nous, au passage j'aime trop ton blog.

Ps: l'assiète provient du site 30eurosmaxi.com.

J'aimerais remercier aussi mon amie d'enfance Aurore, pour la super après midi passé en sa compagnie et pour le magnifique bouquet de fleur qu'elle ma offert.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

CAKE A L'ORANGE ET PEPITE DE CHOCO :)

2011-03-29T23:30:00.003+02:00

Après un long silence de ma part, je suis de retour parmi vous avec ce délicieux cake que j'ai trouvé sur un site Turc (KEKEVI.com).

Ce cake est très moelleux et gourmand, bon avec la tonne de truc que j'y est mis c'est normal :) je passe à la recette sans plus attendre.

Ingrédients: (mon verre fait 250ml)

-3 oeufs.

-1.5 verres de sucre.

-3/4 de verre d'huile.

-1 verre de jus d'orange (ou 1/2 verre de jus+1/2 verre de lait)

-3 verres de farine tamisé.

-1 sachet de levure chimique.

-1 sachet de sucre vanillé.

-zeste d'orange ou de citron (selon votre envie).

-noix, pépite de choco, raisin sec, pistache...(a peu près 1/2 verres voir plus...:)

Préchauffer votre four a 175°C.

Dans le bol de votre robot, mettre les sucres, les oeufs et le zeste. Mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux ayant doublez de volume.

Verser en filet l'huile tout en continuant de battre.

Mélanger la farine et la levure chimique.

Ajouter en 3 fois le mélange farine et le jus d'orange en inversant ( c'est à dire 1/3 de farine, puis 1/3 du jus et recommencer jusqu'à épuisement).

Ajouter vos fruits sec et autre.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou un moule beurrez et fariné. Cuire environ 40min tout en surveillant la cuisson. Piquez le cake avec un cure dent pour voir s'il est cuit.

A la sortie du four laisser refroidir et démoulez.

Décorer selon votre envie, moi j'ai mis du fondant et des paillettes de chocolat au lait (comme si y'en avez pas assez a l'intérieur!!!mdrr je vous entend dire oh!!!la gourmande, oui je sais et je me soigne...enfin j'essaye...

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

CROQUANT AU CHOCOLAT ET AUX FRUITS SECS

2011-01-31T23:41:00.005+01:00

J'ai reçue un livre de cuisine intitulé "Spécial Chocolat" édition Marabout. Ce livre de cuisine m'a été offert par Mr P. Jérôme (dont je remercie au passage) du site: Livresdecuisine.net. Le livre de cuisine regorge de recette extrêmement alléchante si vous êtes amateur de chocolat (euh! un peu comme moi :)

Pour ce qui est de la recette, il me fallait une recette rapide a réalisé car je manque cruellement de temps et une recette qui contiendrais tout ce que j'aime :)

Pour un moule carré (23*23cm)

Ingrédients:

-90gr de beurre fondu.

-100gr de petits gâteaux secs émiettés.

-285gr de pépites de chocolat noir.

-70gr de noix de coco râpée.

-140gr de fruits secs concassés (amandes, noisettes, noix, etc.).

-1 boîte de 400gr de lait concentré sucré.

Préchauffez le four a 160°C.

Beurrez un plat allant au four ou tapissez-le de papier sulfurisé (c'est ce que j'ai fait, j'ai laisser dépasser la feuille sur les côté).

Verser le beurre fondue sur le papier sulfurisé, parsemer les biscuits et homogéiniser le tout, bien étaler la pâte obtenue.

Parsemez les pépites de chocolats, puis la noix de coco et les fruits sec.

Versez le lait en filet. Moi j'ai parsemez des amandes effilées sur le dessus.

Mettez le plat au four pendant environ 30min.

Laissez le gâteau refroidir dans le plat avant de le découper.

Ces croquants ce garde une semaine au frigo dans un récipient hermétique.

En ce qui concerne le site Livresdecuisine.net, vous trouverez dans la boutique pleins de livres

de cuisine variée (entrées, désserts, plats de differents pays...), avec des ouvrages neuf a prix réduits et des remises très intéressantes. La livraison est également très rapide et gratuite lors de votre 1er achat (en France métropolitaine). je vous invite donc a leur rendre une visite par ici.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

CHEESE CAKE SANS CUISSON AU CARAMEL/SPECULOOS

2011-01-13T01:29:00.004+01:00

J'ai repéré cette recette sur le forum cuisine testée et j'ai de suite voulue la réaliser, merci les filles de me l'avoir fait découvrir. Elle très rapide à réaliser et sa en jette!!!je trouve :) Nen???

Ok, je vous partage avec vous cette fameuse recette (source hervécuisine.com).

Ingrédients:

- 20cl de crème fraîche épaisse ou une brique de 200ml de crème liquide froide.

-400gr de fromage de type St morêt.

-100gr de beurre.

-1 paquet de biscuit: spéculoos, palets breton....moi j'ai mis 300gr de spéculoos.

-de la vanille,ou autre moi j'ai mis 1 cuillère a café d'arôme de caramel beurre salé.

-1 sachet de fixe chantilly (que j'ai zapé d'ailleurs dans la recette).

Réduire les biscuits en poudre a l'aide de votre robot. Fondre le beurre et versez-le sur les biscuits.

Verser la préparation dans un moule amovible ou un cercle a entremet afin d'en faire un fond de tarte.

Mettre dans le bol du robot ou dans un saladier, le fromage et mixer un peu pour le détendre. Ajouter la crème, puis le sucre et enfin le fixe chantilly (chose que j'ai oublié!). Une fois ferme verser l'appareil sur le fond de biscuit. Égalisé la surface et mettre au frais.

Pour ce qui est de la déco soit vous le décoré avec des fruits, soit vous faite une ganache au chocolat, ou alors vous faites comme moi:

Sauce au carambar:

-200ml de crème liquide.

-13 carambar.

Mettre la crème liquide et les carambar dans un saladier qui passe au micro-onde. Faire chauffer 2min, laissé reposer 1min et mélanger, ensuite refaire chauffer afin de bien faire fondre les carambar, remélanger le tout. Laisser tiédir et verser sur le gâteau. Mettre au frais toutes une nuits serait préférable, moi je les laissé 2h au frais et je trouve qu'il a une bonne tenue malgré que j'ai zapé le fixe chantilly...

Ps: le plat vient du site 30euros maxi.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

GATEAU CHOCOLAT/AMANDES

2011-01-10T07:36:00.001+01:00

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site Ô Délices. Il était vraiment très bon!!!Je n'est rien changé à la recette.

Préparation:20min.

Cuisson:30min.

Réfrigération:1h.

Ingrédients: pour 6 personnes

-150gr de chocolat noir.

-100gr de beurre.

-100gr de farine.

-4 oeufs.

-1 sachet de levure chimique.

-200gr de sucre en poudre.

-50gr de poudre d'amandes.

-1 pincée de sel.

Préchauffer le four a 180°C.

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Homogéiniser le tout et ajouter la levure+la farine. Mixer le tout et réserver.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans une jatte fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à qu'il blanchissent. Ajouter le mélange chocolat et la poudre d'amandes.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule beurré au préalable ( de diamètre 26-28cm). Faites cuire au four environ 30min, piquez le gâteau avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler, mettre au frais mais ce n'est pas obligatoire.

Ps: j'ai utilisé un moule venant du site 30euros maxi, cela faisait un moment que je l'avais repéré sur le net. Donc vous le trouverez sur mon site fétiche dont je vous en avez parlé ici et là.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

Ps: voici quelques photos de ma nouvelle cuisine, il manque encore quelques appareil mais bon je tenez a vous les montrer. Qu'est ce que vous en pensez?

BISCUIT FACON SPRITZ

2011-01-09T02:05:00.006+01:00

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Prunille fait son show, c'est une recette assez rapide à réaliser et vraiment délicieux. je les est fait avec l'aide de mes petites princesses. Elle se sont bien amusées. Je n'est rien changé à la recette, c'était parfait pour nous!!!!! je vous recopie la recette tels quels.

Ingrédients:

-250gr de beurre.

-250gr de sucre.

-400gr de farine.

-2 oeufs.

-125gr d'amande en poudre.

-1 cuillère a café de levure chimique.

Mélanger tout les ingrédients ensembles, laisser reposer la pâte durant 1/4 d'heure au frais avant de les façonner.

Je me suis servie de mon appareil a churros comme elle là fait. Décoré-les comme vous les aimez. Cuire les biscuit 15-20 min à 200°C en surveillant la cuisson.

Je les est présenter dans un plats très jolie reçue du site 30euros maxi, je vous en avez parlé ici.

J'aime beaucoup ce plat, ils propose également les assiettes à dessert, allez leur rendre une petite visite, vous ne serez pas déçue. Encore merci Hanane :)

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

GATEAU KUDRETULLAH

2010-12-22T18:39:00.006+01:00

Voici une recette de gâteau que j'ai trouvé sur un site Turque: KEKEVI. La recette est assez simple à réaliser. Ce gâteau est composé de 3 couches: une partie cake au chocolat trop moelleux, une couche de lait crémeux et une bonne couche de chocolat (nutella ici en l'occurrence!!!et oui!!) dans la recette original c'est une couche de caramel. Je vous donne la recette original, vous pouvez zapper la couche de caramel et remplacer par du chocolat en nappant votre moule en silicone.

Ingrédients: J'ai utilisé un moule en silicone de 28cm

couche de caramel:

-1/3 de cup de sucre.

Couche de crémeux:

-500gr de lait.

-3 cuilleres à soupe de sucre en poudre.

-4 oeufs.

-1 sachet de sucre vanillé.

Couche de cake:

-3oeufs.

-1 cup de sucre.

-1+1/2 cup de farine.

-3 cuillères à soupe de cacao.

-1/2 cup de lait.

-1/2 cup d'huile.

-1 sachet de levure chimique.

-1 sachet de sucre vanillé.

-zeste de citron( j'ai pas mis).

Préchauffer le four a 175°C.

Faite un caramel avec le sucre et le verser dans un moule beurré, moi j'ai remplacé par du chocolat. Déposer votre moule dans un plat haut de diamètre superieur car le mode de cuisson du gâteau est au bain-marie.

Mettre tout les ingrédients dans un saladier et le mixer jusqu'à qu'il soit bien homogène. verser le ensuite sur le caramel/chocolat.

Pour le cake, battre les oeufs et les sucres. Ajouter le zeste si vous le désirez a cette étape, puis l'huile en filet. Tamiser la farine+le cacao+la levure chimique. Ensuite verser sur la préparation en 3 fois: le lait et le mélange de farine en alternant à chaque fois. Bien homogeiniser le tout. Verser ce mélange dans le moule contenant les autres couches. A cette étape le lait et la pâte de cake vont ce mélanger mais en fin de cuisson les différentes parties du gâteau seront visible.

Verser de l'eau dans le plats (jusqu'à la moitié du moule) afin de procédé à la cuisson au bain marie

Enfourner le gâteau pendant 40 à 50min tout en surveillant la cuisson car cela varie d'un four à un autre. La lame du couteau doit ressortir propre. attendre qu'il refroidisse entièrement et par la ensuite mettre le gâteau au frais durant 24h.

PS: faites Passer le couteau sur le contour du gâteau afin de le démouler plus facilement.

si vous utilisé un moule en Téflon et vous avez de choisie la couche de caramel à la place du nutella (c'est pas bien!!!Non!!Non!!! je rigole bien sûr) passer un coup de chalumeau ou passé le sur le feu de votre gazinière durant quelques minute afin de le démouler plus facilement.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

JE TESTE UNE NOUVELLE RECETTE DE MACARON!ENCORE!!!

2010-12-16T01:08:00.011+01:00

Je viens vers vous avec une nouvelle recette de macaron, c'est celle de chef nini, je remercie yasmine qui me la fait découverte via le forum cuisine testée (elle fait des macarons qui sont top, bravo a toi ma chère!!!).

Je pense m'exercer plusieurs jours de suite avec cette recette, car j'ai trouver la température et le temps de cuisson idéal adapté à mon four.

Sans plus attendre voici les photos, pour ce qui est de la recette je vous invite à vous rendre sur le blog de chef nini, elle a ajouté une vidéo expliquant les étapes de préparations.

Les macarons aux chocolat: sont trop bombés, je pense que cela vient du fait que j'ai trop mixer ma meringue, elle était trop compacte a mon goût, j'ai tenté un 2eme essais est c'était déjà mieux. A suivre.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

GATEAU BOULE DE NOEL

2010-12-15T11:01:00.006+01:00

J'ai reçue il y a quelques jours un kit croc'3D boule de Noël du site Original Store, j'ai donc réalisé le gâteau en suivant les instructions de la boîte, c'est très bien expliqué on se pose pas de question!!!on suit a la lettre les étapes.

C'est super pratique le matériel nécessaire est dans la boite, le prix est raisonnable car c'est des produits de qualités.

Désolé pour la qualité des photos mais je les est prise de nuit :( ,j'ai rajouté quelques personnages en suivant les tutos d'angelu du site ma petite pâtisserie.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

MOUSSE AU CHOCOLAT

2010-11-27T21:03:00.003+01:00

Voici une recette que je voulais testée il y a un moment, je remercie safia pour nous l'avoir partager avec nous sur le forum de cuisine testée.

Je ne vous dit rien d'autre car les photos parle d'elle même n'est pas?

Ingrédients: (je vous recommande de doublé les proportions car sa part trop trop vite).

-200gr de chocolat noir pâtissier.

-7 oeufs.

Séparer le blancs et les jaunes des oeufs.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie ou au micro-onde.

Mélanger le chocolat fondue et rajouter les jaunes d'oeufs, homogeiniser le tout.

Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer délicatement les blancs au chocolats. Verser dans des ramequins et réserver au frais 4-6h avant de déguster.

Je vous présente un nouveau site, C'est le site 30euros maxi, vous trouverez sur ce site pleins pleins de cadeaux originales pas cher, de qualité pour 30euros maxi. Si vous cherché une idéeoriginale pour: un anniversaire, une naissance, un cadeau de noel ou juste pour faire plaisir rendez leur une visite pour trouver votre bonheur. Toutes les dernières tendances ils vous le présentent!!! bon je m'arrête et je vous invite vivement à vous rendre sur le site car sa en vaut vraiment la peine, à chacune de mes visites je me dit "mais où ils vont chercher tous ça???"

Je vous présente pour l'instant un seul des produits reçue, c'est ce superbe moule à gâteau "happy birthday", je pense que vous avez due le voir sur de nombreux blog. je reviendrais avec une recette de cake au chocolat spécialement pour ce moule ;)

Merci Hanane, pour ta gentillesse et ta compréhension.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes lesinfos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

CUPCAKE ANIMAUX DE LA FERMES

2010-11-26T18:29:00.005+01:00

Voici des cupcakes que j'ai réalisés pour une amie, j'ai utilisé la même recette qu'ici, je les est fourré à la crème de citron( c'est la même garniture que pour la tarte au citron). Je n'est pas de photo de l'intérieur car c'était pour offrir ;)

Je m'excuse encore pour la qualité des photos mais je ne dispose pas encore de l'appareil photo.

J'en profite pour vous parler d'un nouveau site que j'ai eu plaisir à découvrir: Pretty Funny Life, vous trouverez sur ce site tout le nécessaire pour les catégories suivantes:

- Pinatas.

- accessoires de fête.

De plus la livraison est très rapide, donc si vous devez organiser une fête au dernier moment vous pouvez faire confiance à ce site car les commandes validées et réglées avant 11h, seront autant que possible expédiées le jour même, les autres sous 24-48h (hors week ends et jours fériés).

Moi j'ai reçue: des animaux de la ferme en sucre, des disques en pâte à sucre des Winx, pâte à sucre rouge et une verte, des confettis pour décorer une table et des papillons vert (mais j'ai oublié de les prendre en photo). Et aussi une boule effervescente qui colore l'eau pour le bain. Un grand merci a Ludmila pour ces délicates attention.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

MUFFIN AU CITRON

2010-11-21T12:26:00.009+01:00

la recette provient d'un site Turc que j'ai oublié, si la personne se reconnaît au passage, fait moi signe :)

Ingrédients: (pour 24 muffins)

-240gr de beurre ou de la margarine.

-5 oeufs.

-2+1/2 cup de sucre (ajuster selon votre goût).

-1 cup de lait.

-zeste et jus d'un citron.

-3 cup de farine.

-1 cuillere a café de levure chimique.

Préchauffer le four a 175°C.

Mettre dans un bol, le beurre en ramollie, le zeste de citron, le sucre, les oeufs et mixer durant 10 minutes.

Mélanger le lait et le jus de citron, réserver.

Mélanger la farine et la levure, réserver.

Verser dans la pâte un peu du mélange lait/citron, mixer, ajouter ensuite du mélange farine/levure. Continuer ainsi, jusqu'à épuisement des deux mélanges.

Déposer la préparation dans un moule beurré ou dans des caissettes et cuire environ 50min (pour un gros cake) ou 15 à 20 min pour les caissettes. Surveiller la cuisson, car cela dépend des fours. Décorer selon vos envie, moi je les est nappés de fondant et de vermicelle jaune reçue du site Squires Kitchen.

Voici un colis que j'ai reçue de Squires Kitchen, je vous avez déjà présenter ce site ici. Ce site regroupe tout ce dont on a besoin pour modeler, décorer, emballer, présenter....que ce soit pour les gâteaux: d'anniversaire, de mariage, pour les cupcakes ou les woopies...Allez leur rendre une petite visite ici vous ne serez pas déçue. Merci à Jessica pour m'avoir fait parvenir ce magnifique colis.

Et voici mon achat effectuer sur le site pour ce mois-ci: une boite a muffin/cupcake, une mallette de colorant et des emportes pièces.

Ps: je suis désolé pour la qualité des photos, mais, je les est faite avec mon Iphone. Je ne dispose pas de mon appareil photo pour l'instant.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

RE-MACARON...NOUVEAU ESSAI...MEME RECETTE

2010-11-05T16:21:00.000+01:00

Je reviens vers vous avec un autre essai de macaron mais avec la même recette que j'avais réalisé ici, je suis têtu ;) je pense les avoir mieux réussie cette fois-ci, quand pensez-vous?

Les coques étaient au caramel/beurre salé (arôme reçue de la fée régime) et je les est fourrés à la pâte a tartiné, oui je sais c'est pas du tout original, mais bon j'avais sous la mains plusieurs parfums: caramel, noisette et chocolat blanc strataciella (je crois que sa s'écrie comme ça?). Ils étaient bons, d'après les dires de mon entourages.

Comme quoi ne baissez jamais les bras, ré-essayer plusieurs fois jusqu'à votre réussite...

A bientôt pour d'autre recette.

N'oublier pas de vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

CUPCAKE FACON HALLOWEEN

2010-10-24T12:45:00.005+02:00

Pour la recette des cupcakes, j'ai utilisé la recette de mon cake ici car je trouve qu'elle est super, donc je l'ai modifier pour en faire un marbré. La quantité du cake donne environ 24 cupcakes (diametre 6.5cm). Pour la partie chocolaté du marbré j'ai rajouté 2 cuillères à soupe de cacao amer.

Ensuite, j'ai coupé la partie supérieur du gâteau et je l'ai tartiné au nutella.

J'ai coupé un disque de pâte a sucre au diamètre du cupcake sur une plaque de relief (pour pâte fimo).

J'ai fait des petites arraignées au feutre alimentaire. Pour les petites citrouilles je me suis inspirée de ce d'angelu (c'est un super blog allé le visité).

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes lesinfos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

MES NOUVEAUX USTENSILES

2010-10-22T22:57:00.006+02:00

Dans mon précédent article je vous disait que j'avais atteint la limite d'achat en matériel de cuisine pour ce mois là, et bien, voici ce que je voulais dire.

(4 paquets de caissettes de chaques modèles ceux a pois/rayure viennent de CASA et l'autre vient d'ALDI au prix de 1.49e je crois)

(Des emportes pièce qui vienne de CASA)

(Des emportes pièces achetez a TATI au prix de 2.99e)

(2 présentoirs à cupcakes pour 8.95e chacun a CASA)

(Différents moule que j'ai acheté a ALDI pour moins de 5e)

Dans la photo ci-dessous, les accessoires viennent d'un magasin de loisir créatif: Le temps apprivoisé. Normalement les produits que j'ai acheté sont destiné à la pâte fimo, mais je vois pas pourquoi je m'en priverais pour la pâtisserie. Tout cela ma coûtait a peu près 12e, vous voyez la plaque en plastique je me suis dit que je pouvez l'utilisé pour la pâte à sucre afin de lui donné du relief.

Ps: je vous est mis les liens de certains de mes achats au cas si ça vous intéresse.

BLOG A DECOUVRIR

2010-10-13T23:02:00.003+02:00

C'est en visitant le blog de magali que j'ai découvert le super site de Valentine. Les passionnés de pâtisseries y trouverons leur bonheur: emporte-pièce original, moule, caissette...De plus les prix sont très abordable. Je vais devoir attendre le mois prochain car j'ai atteint la limite ce mois-ci avec mes achats (chutttt fo pas le dire :) )

J'en profite également pour participer au jeu proposé sur le blog en mettant juste un lien vers sa boutique.

Voici quelques un de ces produits (cela sont a gagné d'ailleurs!!!!)

Un lot d'emporte-pièces pour la confection de biscuits à grignoter tout au long de l'année comprenant:

- Les emporte-pièces Boy and girl (6cm) à suspendre à vos tasses à l'heure du gouter.

- Un emporte-pièce bouton (4cm)

- Un emporte-pièce puzzle (4cm)

- Un emporte-pièce petit beurre (6x4cm)

- Un emporte-pièce cœur avec cœur intérieur (6cm).

FONDANT AU CHOCOLAT SUPER BON!!!

2010-10-11T07:26:00.000+02:00

Voici une recette de fondant au chocolat que j'ai aperçue sur un paquet de Maïzena et je n'est pas résisté il fallait le tester. Le résultat et surprenant, c'est une recette que je vais garder soigneusement afin de le refaire avec des fruits secs. Sans plus attendre je passe a la recette.

Ingrédients:

-200gr de chocolat pâtissier.

-200gr de beurre.

-200gr de sucre.

-4 oeufs.

-100gr de fleur de mais (maïzena).

Préchauffer le four a 150°C.

Faites fondre dans une casserole (ou au micro-onde) le chocolat cassé en morceau et le beurre.

Verser dans un saladier et ajouter le sucre. Bien mélanger, laisser tiédir et ajouter les oeufs. Puis, ajouter la maïzena. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone. Enfourner et laisser cuire 15 à 20min à 150°C.

Déguster tiède ou totalement froid avec une boule glace à la vanille ou d'une crème anglaise.

Je vous conseille vivement cette recette, que vous pouvez modifié en ajoutant des fruits sec, des pépites de chocolat...différents parfums tels que du café...

Le moule cartonné que j'ai utilisé provient d'un magasin "REYNAUD" spécialisé dans la vente de matériel et de matière première destiné au boulanger et pâtissier. Ce magasin se trouve à Crissey (5 chemin de la menuse 71530 Crissey). Il est ouvert aux particuliers pour la plus grande chance des amoureux de pâtisserie et de boulange. On est bien accueillie et informer par la responsable:Mme Nelly Guilloux, il suffit de lui demander ce que l'on recherche et elle nous ouvre les portes de sa caverne. Les prix sont correct pour la qualité (qui est professionnelle). J'y suis récemment allé pour acheter du tant pour tant (recette de macaron a venir d'ailleurs), un terrain de foot en azyme, du fondant, une douille forme feuille, une poche douille et des moules en carton super pratique. je me permet de vous donné ces infos sur le magasin car je pense que c'est succeptible d'en intéresser quelques une qui habite la région.

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

CUPCAKES AUX FRUITS ROUGES ET SA MERINGUE A LA GRENADINE

2010-10-08T22:33:00.012+02:00

Je vous présente mes touts premiers cupcakes décorés. Soyez indulgent je me lance dans l'aventure de ces gourmandises, la manipulation de la poche a douille est vraiment pas facile. Il faut vraiment que je m'exerce afin d'obtenir le résultat que je souhaite. Je pense que vous allez voir défilé de nombreuses recettes sur mon blog des ces délicieux petits gâteaux. La recette du cupcake provient d'un petit livret tupperware, je me suis servie de la recette de base et je les agrémentés à mon goût. Je les est décoré à la meringue italienne aromatisé à la grenadine(source meilleurduchef.com).

Ingrédients: pour 21 cupcakes.

-450gr de farine.

-225gr de sucre.

-3 oeufs.

-1 sachet de sucre vanillé.

-225ml de lait.

-450gr de fruits rouges ou autres.

-1+1/2 sachet de levure chimique.

-225gr de beurre fondue.

Préchauffer le four a 190°C.

Mélanger la farine, la levure et les sucres. Battre les oeufs, le lait et le beurre fondue. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et homogeiniser le tout. Ajouter les fruits et mélanger à la spatule. Verser au 2/3 des caissettes en papier. Cuire 25min en surveillant la cuisson. Une fois cuit laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients pour la meringue:

(il serais préférable de diviser la recette en deux car sinon il va vous rester de la meringue).

Masse 1: 325gr de sucre et 85gr d'eau.

Masse 2: 200gr de blanc d'oeufs et 75gr de sucre.

Cuire le sucre et l'eau de la masse 1 a 116°C.

Monter les blancs en neige au batteur électrique et les serrer avec le sucre de la masse 2. Vous pouvez a ce moment ajouter arôme+colorant de votre choix, moi j'ai utiliser de la grenadine et du colorant rose reçue de Squire kitchen.

Lorsque le sucre atteint 116°C, le verser en filet sur les blancs en neiges.

Battre à grande vitesse jusqu'à complet refroidissement.

Décorer les cupcakes avec l'aide d'une poche a douille munie de douille différent afin de donner diverse forme à la meringue. Vous pouvez aussi tartiner le dessus de vos gâteaux avec une cuillère et décorer de sucre différent.

LES WOOPIES PIES GRENADINE ET NOIX DE COCO

2010-09-28T12:42:00.008+02:00

Je voyais ces petits gâteaux faire le tour des blogs, et j'ai décidé de participé au concours de mélanie.

Après quelques petites recherche sur les blogs notamment Américain, je me suis inspiré du blog de Bakerella pour réaliser ces woopies pies.

La recette qu'elle présente sur son blog était au chocolat, mais je voulais un truc girly, donc je n'est pas mis le cacao amer, j'ai ajouté de la noix de coco et de l'arôme grenadine à la place de la vanille.

Ingrédients:

-1+2/3 cup de farine.

-2/3 cup de cacao amer (remplacé par de la noix de coco).

-1+1/2 cuillères a café de bicarbonate de soude.

-1/2 cuillère a café de sel.

-4 cuillères a soupe de beurre.

-4 cuillères a soupe de graisse végétale (j'ai mis de l'huile mais aussi de la végétaline).

-1 cup de cassonade brun.

-1 oeuf.

-1 cuillère a thé de vanille (j'ai mis de l'arôme grenadine).

-1 cup de lait.

Préchauffer le four a 190°C.

Tapisser une plaque de papier sulfurisé.

Dans un saladier tamisé la farine, la bicarbonate,le sel et le cacao (si vous décider de le faire au chocolat), ajouter a ce mélange la noix de coco.

Dans un autre bol Battre le beurre, l'huile et le sucre a faible vitesse. Ensuite, Augmenter la vitesse et battre 3min. Ajouter l'oeuf et la vanille ou la grenadine comme moi et battre 2 min de plus.

Ajouter la moitié du mélange de farine et la moitié de lait, et battre a faible vitesse jusqu'à que tout soit bien incorporé. Mettre le reste de farine et de lait, battre jusqu'à consistance homogène.

A l'aide d'une cuillère a soupe déposer des tas de pâte sur une plaque. Cuire au four 10min tout en surveillant la cuisson, vous pouvez appuyer légèrement dessus pour savoir si ils sont cuits.

Retirer du four et laisser refroidir.

1c.à soupe de pâte doit faire environ 48 gâteaux de 2pouces ou 24 tartes.

1c.à soupe de pâte doit faire environ 30 gâteaux de 4pouces ou 15 tartes.

Pour la garniture: (je cherché qque chose de rapide et j'ai pensée a sa)

-200 gr de marshmallow.

-10 à 15 cuillères a soupe d'huile de tournesol.

Mettre les mm dans un saladier avec l'huile et faire chauffer au micro-onde 30secondes tout en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mettre dans un sac congélo ou une poche a douille et garnir les w.pies.

La garniture de mm colle un peu donc tremper les côtés du w.pies dans de la noix de coco ou autre fruits secs...

J'ai mis de l'huile pour l'assouplir au lieu de l'eau. Sa ressemble a du fluff.

Décorer selon vos envies, moi il me resté du glaçage donc j'ai fait un petit décor girly.

DEVIL'S FOOD CAKE AU CHOCOLAT&FRUIT ROUGE

2010-09-19T02:58:00.010+02:00

Voici un gâteau que j'ai fait pour mes invités, je les fait plus précisément pour la grande nièce de mon mari, elle est fan de chocolat, mais qui ne l'est pas me diriez-vous!!! pour la génoise je me suis inspiré d'une recette qui vient du livre "chocolat" des éditions marabout, ensuite j'ai fait une mousse chocolaté avec des fruits rouge. La présence des fruits rouges accentue le goût du chocolat et rajoute une petite touche d'acidité au dessert qui se mari bien. Le résultat est surprenant à faire encore et encore.

Ingrédients: pour un moule de 20cm.

Pour le cake/génoise:

-225gr de farine tamisé.

-1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

-50gr de cacao en poudre non sucré.

-125gr de beurre.

-250gr de sucre roux.

-3 oeufs.

-250ml de lait.

-1 cuillère à soupe de jus de citron.

Pour la mousse au chocolat:

-600ml de crème liquide.

-300gr de chocolats pâtissier.

Des fruits rouges pour l'intérieur et le décor.

Préchauffer le four a 180°C.

Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le cacao au-dessus d'un saladier. Battez le beurre et la moitié du sucre. Incorporer 1 à la fois les oeufs, puis le reste de sucre. Dans un saladier, faites tourner le lait en le mélangeant au jus de citron, puis ajoutez-le dans le saladier avec la farine, la bicarbonate de soude et le cacao. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Huilez 3 moules de 20cm, verser la pâte de quantité égale. Faire cuire 30min dans un four préchauffer a 180°C. Laisser reposer 10min puis démouler.

Pendant ce temps, préparer la mousse (chantilly) au chocolat. Pour cela, faire fondre le chocolat au bain marie ou au MO.

Monter la crème en chantilly, incorporer délicatement la chantilly au chocolat.

Dresser la premier couche de génoise, déposer un cercle à entremet, verser une bonne couche de chantilly chocolaté. Ajouter quelques fruits rouge (moi c'était du surgelée). Répéter l'opération encore 2 fois. Décorer selon vos envies.

Mettre au frais 1-2h et jusqu'au moment de dégustation.

Ps: désolé pour la qualité des photos, mais c'était en soirée la dégustation.

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite. Un petit commentaire lors de votre passage est la bienvenue.

CAKE PISTACHE SUPER MOELLEUX

2010-09-19T02:43:00.005+02:00

Un cake très moelleux et bien aérée, facile a manger, sa passe tout seul avec un bon café, je vous le conseil vivement surtout que la recette est facile a réaliser. La recette vient du dos d'un sachet de levure chimique.

ingrédients: pour un cake de 28cm. cup=250ml

-4 oeufs.

-1 cup de lait.

-1/2 cup d'huile.

-1+1/2 cup de sucre en poudre.

-3 cup de farine.

-1 sachet de levure chimique.

-1 sachet de sucre vanillé.

-1 cup de poudre de pistache, noix ou autre.

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeuf, le sucre vanillé et le sucre en poudre pendant 15min (la préparation doit triplé de volume).

Tout en continuant de mixer, rajouter au fur et à mesure le lait, l'huile, la farine et la levure chimique.

Verser la préparation dans un moule beurré ou en silicone.

Saupoudrer le cake de sucre glace.

Mettre au four et cuire 45-50min tout en surveillant la cuisson. Les 15 première minutes éviter d'ouvrir la porte du four, pour ne pas faire retomber le cake.

Déguster froid ou tiède avec une boisson a tout moment de la journée ;)

CHEESECAKE SPECULOOS/ABRICOT

2010-09-18T07:14:00.000+02:00

Voici un autre cheesecake qui se présente avec une couche de biscuit spéculoos, une couche de fromage et couche de gelée d'abricot.

Ingrédients: pour un moule de 26cm.

Pour le biscuit:

-250gr de biscuit spéculoos émietté.

-100gr de margarine ou beurre.

Pour la crème:

-300gr de fromage type st-morêt.

-2 briques de crème liquide, soit 400ml.

-4 cuillères a soupe de farine.

-3 gros oeufs.

-200ml de sucre en poudre (pas gramme).

Pour le coulis gélifié:

-400ml de coulis d'abricot.

-4gr d'agar-agar.

Mélanger le beurre fondue avec les biscuits mixer, jusqu'à que sa soit homogène.

Mettre ce mélange dans un moule à charnière et mettre le moule au frigo le temps de préparer la crème.

Préchauffer le four a 180°C.

Pour la crème, mélanger les oeufs et le sucre, jusqu'à qu'il double de volume.

Ajouter ensuite, le fromage, la crème liquide et la farine tamisée.

Homogeiniser le tout et le verser dans le moule.

Pour ce qui est de la cuisson, les 15 premières minute cuire a 180°C. Ensuite, diminuer la température a 160°C et cuire jusqu'à que le dessus du cheesecake soit doré. Une fois que le cheesecake est bien doré, éteindre le four et laisser le cheesecake à l'intérieur durant 15'.

Une fois le cheesecake refroidie, préparer la gelée d'abricot. Verser le coulis dans une casserole et faire chauffer, une fois le sirop chaud ajouter l'agar et mélanger jusqu'à ébullition. Ôter du feu et laisser tiédir, ensuite verser sur le cheeseC. et mettre au frais environs 6h. Bonne dégustation.

Ps: Lors de la cuisson du cheesecake et lorsqu'il refroidie à l'intérieur du four éviter d'ouvrir le four, il se peut que le cheesecake se fissure, le miens c'était le cas.

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

News: Je pense créer une nouvelle rubrique pour y mettre vos réalisation à partir de mes recettes, donc vous pouvez m'envoyer vos photos a cette adresse mail: pastaciemo@gmail.com.

Je mettrais également les recettes que vous voulez partager avec photo, donc si vous avez envie de faire découvrir une recette et que vous n'avez pas de blog envoyé moi le tout a l'adresse ci-dessus. J'attends vos mail avec impatience. ENJOY.

MACARON AU SPECULOOS ET RATAGE...

2010-09-17T07:12:00.001+02:00

En voyant les macarons de MIRLITON avec sa pièce montée de macaron, je me suis dit allez vas y fonce ta peut être trouvé THE recette de macaron (je pense que sa vient pas de la recette là mais plutôt du savoir faire!!!). J'avais également acheté des feuille en silicone pour macaron (voir photo ci dessous). Alors au départ la recette est celles de C.Felder mais les proportion sont légèrement changé par FOFIL (ils sont magnifiques ces macarons, allé lui rendre visite). Quand je me suis lancé dans la préparation j'étais partis pour faire des macarons au citron avec lemon curd maison,etc... mais en voyant à la cuisson l'état de mes coques (coques fissuré, certains creux...plats...) et bien je n'est pas fait de lemon curd et je les est fourrés avec de la pâte a spéculoos.

Ingrédients pour une 50aines de petits macarons.

-2 x 70gr de blanc d'oeufs.

-200gr d'amande.

-200gr de sucre glace.

-200gr de sucre semoule.

-40gr d'eau

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace pendant 10min.

Tamiser le tout au dessus d'un grand saladier.

Mettre l'eau et le sucre en poudre dans une casserole et porter le sirop a 118°C.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel (juste les 70gr), vitesse moyenne.

Quand le sirop atteint 110°C augmenter la vitesse du robot au maximum, puis, diminuer la vitesse au moment de verser le sirop (contre la paroi et en filet) pour éviter les éclaboussures.

Remonter la vitesse du batteur et mixer jusqu'à que la meringue soit froide, ajouter le colorant si besoin.

Ajouter les 70 gr de blanc d'oeufs non monté au mélange sec (poudre d'amande/sucre glace) et bien mélanger, la pâte doit être lisse et souple.

Ajouter en 3 fois la meringue italienne et macaronner, c'est un geste important pour la qualité des macarons (je crois que c'est là que j'ai fait tout rater...) il faut faire un "aller-retour" a la surface de la pâte assez rapide/fort, mais pas trop afin que la pâte ne soit pas trop liquide. Il faut obtenir un ruban quand on soulève la maryse.

Mettre la pâte dans une poche a douille et former vos macarons sur une plaque recouvert de papier cuisson en les intercalant.

Tapoter la plaque et laisser croûter 30min.

Cuire a four chaud: 150°C durant 16min.

Voici les feuilles de silicones:

SITE LUNE DE MIEL

2010-09-16T11:53:00.001+02:00

J'avais été contacté il y a un moment par le site lune de miel pour tester leurs produits et réaliser par la suite des recettes, alors avec un peu de retard voici les photos de mon colis (très généreux) :

Voici l'histoire de cette famille:

Depuis 1920, au pied des Pyrénées, dans un cadre privilégié de collines verdoyantes, est née l’histoire d’une passion familiale de trois générations. Yves Michaud, fondateur de la société fut un homme passionné et inventif qui se consacra entièrement à l’élevage des abeilles et à la production de miel. Toujours nourrie de cette tradition apicole, Famille Michaud Apiculteurs s’attache à produire des miels rares, typés et précieux, et à devenir un véritable promoteur dans le développement de l’apiculture en France. L’alliance de la tradition, de la rigueur et d’une démarche toujours novatrice, lui valent aujourd’hui sa place de leader sur le marché et cette solide réputation d’expert, capable de faire du miel, produit complexe, un produit-plaisir à part entière répondant à toutes les attentes des consommateurs. Vous pouvez leur rendre une petite visite par ici.

QUATRE-QUART PUR BEURRE

2010-09-15T14:29:00.004+02:00

Bonjour à tous, alors voici la recette d'un quatre-quart a mettre de côté, car il est vraiment délicieux, la recette vient de ma copinaute la cuisine de Mél, allez voir son site il est génial et regorge de délicieuse recette. Je vous retranscrit la recette tels quels car je n'est fait aucune modif.

Ingrédients: pour un moule a cake de 25cm de long.

-250 gr de beurre.

-250 gr de farine.

-250 gr de sucre en poudre.

-4 gros oeufs.

-1 sachet de sucre vanillé.

-1 sachet de levure chimique.

-1 pincée de sel.

Préchauffer le four a 180°C.

Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde.

Battre les oeufs avec une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé.

Travailler le mélange jusqu'à qu'il blanchisse et double de volume (environ 5min).

Par la suite ajouté la levure chimique et la farine tamisé. Puis, le beurre fondue.

Verser la préparation dans un moule beurré (moi je me suis servie d'un moule en silicone).

Laisser reposer 10min. Tremper le manche d'une cuillère dans l'eau froide et inciser le gâteau sur 2cm de profondeur pour éviter qu'il ne bosselle a la cuisson.

Enfourner pour 50min à 180°C. Surveiller la cuisson en piquant le gâteau, la lame doit ressortir sèche et propre.

Laisser reposer 10 min avant de démouler.

C'est un gâteau a faire et a refaire en rajoutant des arômes...miammm.Merci mél. A bientôt.

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

SALADE DE FRUIT JOLIE JOLIE

2010-09-14T09:13:00.002+02:00

En surfant sur le net j'ai trouvé ces photos, je trouve sa plutôt mimi, joli...et je pense que l'on ne présenteras plus nos salades de fruits de la même manière, avouer, c'est pas mal :)

source: Bakers Royale

TRUFFE

2010-09-10T20:25:00.001+02:00

Ingrédients:

-200ml de crème liquide.

-400gr de chocolat pâtissier.

-40gr de beurre.

-pour enrober les truffes: du cacao amer, de la noix de coco,des amandes concassés...

Casser le chocolat en morceau, chauffer la crème liquide et à ébullition le verser sur le chocolat. homogeiniser le tout.

Ajouter le beurre et mélanger.

Laisser refroidir et mettre au frais dans une boite avec couvercle jusqu'à que le chocolat durcit.

A l'aide d'une petite cuillère prélever des petits morceaux de chocolat, les rouler dans la paume de la main afin de leur donner une jolie forme, ensuite, enrobés-les dans la garniture de votre choix.

Déguster quand vous voulez, il n'y a pas d'heure pour en manger c'est trop trop bon, simple mais bon ;) A bientôt.

COMMENT FAIRE SA PROPE DECO DE CUPCAKE

2010-09-10T00:05:00.004+02:00

J'ai trouvé cette idée très intéressante sur internet et j'ai voulue la partager avec vous. Cela met en valeur les cupcake, c'est élégant et facile à faire.

source

Voilà j'espère que sa vous servira également, a moins que vous le saviez déjà ;) A bientôt...

SEKERPARE

2010-09-09T01:09:00.003+02:00

Voici une recette de pâtisserie Turc que j'aime beaucoup et que j'ai voulue partager avec vous. C'est l'une des pâtisseries que j'ai fait pour les fête. C'est une pâtisserie à base de semoule, c'est imbiber de sirop (fait avec du sucre et de l'eau et non pas du miel). Malgré le sirop ce dessert n'est pas lourd.

Ingrédients: Pour environ une 30 de sekerpare.

-1 oeuf.

-125gr de margarine.

-50ml d'huile.

-100gr de sucre glace.

-100gr de semoule fine.

-1 sachet de levure chimique.

-1 sachet de sucre vanillé.

-farine (jusqu'à obtenir une pâte non collante).

-un jaune d'oeuf pour la dorure.

Pour le sirop: mon verre a une contenance de 250ml.

-4 verres d'eau.

-3 verres de sucre en poudre.

-le jus d'1/2 citron.

Tout d'abord préparer le sirop, pour cela, mélanger l'eau et le sucre dans une casserole haute. Mélanger la solution sucré jusqu'à ébullition. Continuer la cuisson 10', puis mettre le jus de citron et poursuivre encore 5'. Mettre de coté et laisser refroidir.

Mettre dans le bol de votre robot ou dans un saladier tout les ingrédients, mélanger et petit à petit ajouter de la farine, vous devez obtenir une pâte non collante, qui vous permet de façonner des formes un peu plate (comme sur les photos).

Ensuite, disposés-les sur une plaque huilé ou avec du papier de cuisson.

Cuire au four préchauffer à 180°C, jusqu'à qu'il soit dorer.

Ensuite mettre les sekerpare dans un plats avec des rebord afin de verser le sirop. Verser le sirop petit a petit car il se peut que vous n'utilisiez pas tout. Arrêter dans mettre quand vous voyez que le gâteau est bien imbibé. Laisser refroidir avant de déguster et saupoudrer de noix de coco, de poudre de pistache....

Voici un nouveau partenaire Florisens, c'est le spécialiste des huiles essentielles à cuisiner.

Ces produits totalement innovant permettent de sublimer les plats, cocktails et apéritifs en utilisant les huiles essentielles aussi facilement qu’un autre condiment.

Autrement dit, une infinité d’usages simples et quotidiens, pour le plaisir du nez, des papilles et bonne pour la santé.

Ce sont des produits 100 % Bio:

à base d’agave bleue ( pour ses vertus prébiotiques).

substitut minceur, dépuration, digestion, antistress, tonus.

bienfaits des huiles essentielles.

sans sel, sans sucre, 0 calorie, 0% de mat. Grasse.

Moi je vais tester la menthe, la rondes des agrumes et la cannelle. A bientôt pour les recettes.

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

KANDIL SIMIT

2010-09-06T18:39:00.000+02:00

Je vous propose des petits sablés salé aux graines de sésames dorés, c'est trop bon, super fondant, idéal pour accompagner un bon thé. Je ne me rappel plus du site sur lequel j'avais trouvé la recette, donc si la personne se reconnaît qu'elle me fasse signe :)

Ingrédient: pour environs 35 petits simit

-250 gr de margarine en pommade.

-50ml d'huile.

-1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour la suite).

-2 cuillères a soupe de yaourt nature.

-1/2 cuillères a café de sel.

-1/2 sachet de levure chimique.

-Farine (a verser peu a peu, quantité variable).

Mélanger tout les ingrédients et ajouter la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte non collante et malléable.

Façonner des petit boudin et relier les extrémités, ensuite tremper dans un mélange: blanc d'oeufs+5 cuillères a soupe d'eau. Tremper juste le dessus du simit afin de faire tenir les graines de sésame. disposer les sur une plaque et faire cuire au four a 180°C pendant environs 20-25min en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir et mettre dans une boîte hermétique pour qu'il garde toute leur saveur.

Ps: vous pouvez remplacer les graines de sésames par des graines de nigelles (ou faire un panaché des deux en mélangeant les graines), vous pouvez ajouter des épice a la pâte également comme du thym par exemple, a vous de voir selon vos envies.

J'en profite également pour vous présenter un nouveau partenaire Mon fournil, c'est un site qui met a disposition des produits permettant de réaliser des pâtisseries diverses, du pain et pleins d'autres recettes...Voici ce que j'ai reçue:

- 1L de crème pâtissière prête à l'emploie.

- 1 sachet de préparation pour pâte a choux.

GATEAU TESTE POUR UN MARIAGE, VERSION MINI.

2010-09-01T11:29:00.001+02:00

J'ai réalisé ce gâteau pour une personne qui doit bientôt ce marier, elle voudrais pour son mariage un gâteau en pâte a sucre (à 3 étages) et je voulais lui faire découvrir le goût que sa pouvais avoir.

J'ai un gâteau au yaourt a 3 étages, fourré a la confiture de fraise (oui j'ai fait dans la simplicité) et le tout recouvert de pâte a sucre. Donc voilà, un gâteau simple et rapide.

Voilà laissé moi des messages lors de votre visite, je serais ravie de vous aidé.

Ps: J'en profite pour vous parler d'un nouveau partenaire:

C'est le site clochette et libellule, vous trouverez sur ce site des plantes médicinales, des infusions, des huiles essentielles et huile de soins destiné aux adultes et aux enfants aussi.

Ce sont des produits de fabrication artisanales et produit au fur et a mesure des commandes. Des produits de qualité 100% naturelles et sans conservateur. J'ai reçue une tisane douceur aux différentes plantes (hibiscus, verveine citronné et tilleul) et une huile a l'estragon. Aller lui rendre une petite visite par ici.

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletterafin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

PREMIER CHEESECAKE

2010-09-01T00:18:00.010+02:00

Voici mon tout premier cheesecake, la recette je les trouvé sur un site turc, le goût est bon a vraie dire! je ne m'attendais pas à ça...à tester d'autre recette au plus vite...

J'ai essayer cette recette car elle était rapide et comme j'avais pas beaucoup de temps sa tombé bien.

Ingrédients: pour un moule de 26cm

Pour la couche chocolaté:

-2 oeufs.

-200ml d'huile de tournesol.

-3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

-140gr de farine.

-160gr de chocolat pâtissier.

-2 cuillères à soupe d'arôme caramel au beurre.

-2 cuillères à soupe de poudre de noisette (facultatif, j'en est parce que j'en avais).

Pour la crème:

-3 oeufs.

-6 cuillères a soupe de farine.

- 2 brique de crème liquide, soit 400ml.

-400gr de fromage type st-môret.

-3 gouttes de citron.

-350gr de sucre en poudre.

Pour le nappage:

-sauce chocolat.

-sauce caramel.

Casser le chocolat en morceau et le mettre dans un bol avec l'huile, faire fondre et homogéiniser.

Dans le bol de votre robot, mixer les oeufs et le sucre (jusqu'à blanchissement de la préparation).

Ajouter au fur et à mesure le chocolat fondu, la farine, l'arôme et la poudre de noisette.

Ne vous inquiété pas si le mélange est liquide au départ, il va devenir pâteux quand vous l'aurez bien mixer.

Beurrer un moule a charnière, déposer la pâte chocolaté et mettre de côté le temps de préparer la couche de crème.

Préchauffer votre four a 180°C.

Pour la crème, melanger les oeufs et le sucre, jusqu'à qu'il double de volume.

Ajouter ensuite, le fromage, la creme liquide,les gouttes de citron et la farine tamisée.

Homogeiniser le tout et le verser sur le mélange chocolaté.

laisser refroidir au frigo minimum 6h (faite la veille pour le lendemain). Dégustée en le nappant de sauce.

Je vous présente un nouveau partenaire La fée régime, un site vraiment super car vous retrouverez des produits permettant de perdre du poids dans un cadre de régime alimentaire équilibré. Il y a également des arômes, des tisanes, des épices... c'est une caverne d'ali baba.

J'ai vraiment été gâté, j'ai reçue:

- 1 flacon d'arôme caramel au beurre.

- 1 flacon d'arôme amande amère.

- 1 flacon d'arôme noisette-chocolat.

- 1 flacon d'arôme grenadine.

- 1 flacon d'arôme praline.

- 1 flacon d'arôme biscuit.

- 2 sachet d'agar agar.

- 1 sachet de tisane.

- des petites fleur bio a croquer.

- sucrette stevia comprimé.

- barre chocolaté.

Et en voici un autre que j'apprécie également c'est le site: R êve de B retagne, c'est un site qui mets a votre disposition un grand nombre de spécialité bretonne réalisé par des artisans. La qualité des produits est ressentit a chaque bouchée. C'est un site que je vous recommande vivement pour les amateurs de galette bretonne, de crème salidou ou de caramel mou...En tout cas je remercie mon partenaire de m'avoir fait découvrir des produits breton de très bonne qualité!!!

J'ai reçue une boîte de palet breton, un pot de crème caramel (super mimi le petit pot ;), une boîte de sablé caramel et une tablette de chocolat noir à la crème salidou.

DE RETOUR ;)

2010-08-28T14:39:00.012+02:00

Bonjour a tous! je m'excuse d'être resté aussi longtemps sans nouvelle. Mais bon il y a eu plein de changement dans ma vie, il y a eu un déménagement ( le plus important des changement) et donc il a fallu attendre la connexion internet ( sa a duré vraiment longtemps car j'ai due changer de fournisseur, c'était vraiment galère!!!) mais voilà je suis là maintenant!!!

Je souhaite également un bon ramadan a toutes la communitées musulmanes.

Je vous propose aujourd'hui de tester une recette de muffin très facile à réaliser, la recette vient d'internet je sais plus sur quel site.

Ingrédients: Pour 18 muffins

-2/3 cup de cacao en poudre.

-2 gros oeufs.

-2 cup de farine.

-1 cup de pépite de chocolat.

-1/2 cup de sucre.

-2 cuillere a thé de bicarbonate de soude.

-1+1/3 cup de lait.

-1/3 cup d'huile.

-1 cuillère a café de vanille (remplace par de l'arôme choco-noisette).

-1/2 cuillère a café de sel.

Préchauffer votre four à 200°C.

Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, mettre le cacao, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la vanille (ou autre).

Incorporer la moitié des pépites de chocolats.

Dans une tasse mélanger les oeufs et le lait.

Ajouter ce mélange à la préparation farine et autre, mélanger jusqu'à que sa soit homogène.

Verser la pâte dans des caissettes, des moules en silicone...Déposer le restant des pépites de chocolats sur le dessus.

Cuire environ 20min tout en surveillant la cuisson, le temps peu varier selon la taille de votre moule. Déguster tiède ou froid avec un bon café. A bientôt et merci de vos visite.

Ps: J'ai utilisé des caissettes reçue du site Squires Kitchen.

J'en profite pour vous parler d'un nouveau site Squires Kitchen dont j'ai vraiment plaisir a présenter, c'est un site qui met a disposition tout un matériel de qualité (professionnelle) que sa soit pour la confection de cup cake, de cookies, gâteau de mariage et j'en passe...C'est une vraie mine d'or. Je remercie beaucoup Jessica pour m'avoir permis de tester ces produits. Voici une photo des produits reçue: Des caissettes, des moules great impression super sympa, des colorant, fondant et pâte a sucre...Je vous invite vivement a leur rendre une petite visite ici car le prix des produits est vraiment raisonnable.

Voila quelques photos que Jessica (correspondante de Squires kitchen) m'a envoyé, pour donné une idée des réalisations que l'on peut faire.

PHOTO DE PATISSERIE PRISE EN VACANCE

2010-06-25T23:04:00.007+02:00

Voici quelques photos de pâtisseries Turque, que j'avais prise lors d'un de mes séjours en Turquie. Rien qu'en les regardant j'ai l'eau à la bouche, sa me rappelle de bon souvenir gustatif. Les pâtisseries en dessous c'est ce qui baigne dans un sirop léger et pas parfumer, j'adore...surtout les baklava à la pistache c'est mon point faible, je craque :)

Des jolies gâteaux à la crème, au chocolat; au fruits et pleins de bonne chose encore...

Les petits gâteaux idéal pour accompagner le thé ou une boisson bien fraîche...

La spécialité de ma ville natale: Kahramanmaras (oui je sais que c'est long) est bien c'est la glace, elle est vraiment très bonne d'ailleurs je pense que c'est l'une des meilleurs glace au monde, oui oui j'en fait pas trop!!!c'est parce que vous l'avez pas goutté vous ;) sinon vous seriez d'accord avec moi. C'est une glace faite avec du lait de chèvre, mais sa sens pas au goût, c'est très crémeux. Comme vous pouvez le remarquer on la mange a la fourchette et au couteau, on la coupe comme de la viande mais sa fond en bouche, c'est waouhhhh, rien que pour sa je repartirais bien en Turquie. La recette est bien gardé, elle est transmise de génération en génération, d'autre ville de la Turquie on essayé de mettre au point une recette qui y ressemble mais bon, quant on a goutté a la vraie on sent tout de suite la différence quoi...

Je vous dit a bientôt, pour d'autres photos, recettes et de bla bla...

GUIMAUVE OU SHAMALLOWS

2010-06-23T09:38:00.003+02:00

C'est une recette de Bernard Dauphin que j'ai trouvé sur le site de Linternaute, c'est une recette assez rapide, facile et super bonne, je les adoptés et du coup je fait plaisir a mon entourage. je passe directement a la recette que je retranscris du site, c'est vraiment bien expliqué, merci pour cette super recette!!!

Préparation : 15 mn
Cuisson : 7 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 142 mn

Pour 12 personnes :

-3 blancs d'oeufs (soit 110 g).

-500 g de sucre cristallisé.

-200 g d'eau.

-1 bonne cuillère à soupe de miel (30 g environ).

-34 g de gélatine (18 feuilles).

-3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou autre arôme (fraise, orange, citron, vanille, rose,framboise...).

-50 g de sucre glace.

-50 g de Maïzena.

-Huile.

-Un peu de jus de citron.

-Colorant alimentaire (facultatif).

Enduire, avec un sopalin, un moule d'environ 30x20x4 cm d'un peu d'huile. Le chemiser régulièrement d'un mélange sucre glace/Maïzena en quantités égales. Récupérer l'excédent. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d'eau froide. On peut utiliser des petits moules individuels, ils seront alors remplis à la poche à douille avec la préparation.

Monter les blancs en neige ferme, avec un peu de jus de citron) en les serrant à mi-parcours avec 40 g de sucre (mieux vaut utiliser des blancs vieux de quelques jours car les blancs frais montent mal, si possible faire attendre les blancs non battus quelques heures dans un récipient filmé avant de les monter en neige). Réserver.

Dans une casserole mettre le sucre, le miel et l'eau et cuire à 121°C (environ 7 minutes de cuisson à partir de la "montée" du sucre), un peu de sucre trempé dans l'eau froide permet de faire une boule ferme pas trop collante (cuisson au boulé).

Pendant que le sucre cuit, mettre 3 cuillères à soupe d'arôme dans une casserole, y mettre la gélatine et la liquéfier doucement (ne jamais bouillir). Lorsque le sucre est cuit, arrêter le feu et verser la gélatine dans le sucre cuit. Remuer quelques secondes pour bien mélanger.

Verser le sucre bouillant, en filet sur les blancs en neige (entre la paroi du bol et les pales du fouet, attention aux éclaboussures) et ne pas cesser de battre jusqu'à refroidissement (10 minutes environ). Le fouet doit laisser des traces nettes qui se referment rapidement mais ne pas trop refroidir car la masse doit pouvoir être coulée. Verser la préparation dans le moule et mettre 2 heures au réfrigérateur. Pour une utilisation à la poche à douille, moins refroidir la masse pour la garder plus fluide.

Lorsque la masse est bien ferme, la sortir du frigo, la saupoudrer du mélange sucre glace/Maïzena, la mettre sur le plan de travail et la détailler au choix. Tremper les morceaux dans le mélange pour bien les enrober. Éliminer le surplus.

PS: On peut colorer la masse en y ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire et varier arômes et présentation.

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

Mes partenaires:

Pour les temps de cuisson j'ai utilisé un minuteur du site Cuistoland.

Pour les pesées une balance du site Jardin déco.

ENTREMET POUR UN GRAND ANNIVERSAIRE

2010-06-22T23:10:00.003+02:00

Voici 3 gâteaux que j'ai réalisé pour une amies, les deux premier gâteaux: c'est une génoise fourré au chocolat et le tout recouvert de crème chantilly, vous trouverez la recette ici.

Pour le dernier gâteaux, c'est une génoise fourré a la crème mousseline et j'ai mis des morceaux de fruit exotique, ensuite je les recouvert de crème chantilly (recette ici), je les recouvert d'un miroir a la mangue, c'est le même principe que sur le gâteau ici.

Sa a étè beaucoup apprécier et les enfants étaient content. Si vous avez des questions pour la réalisation je serais ravie de vous répondre et si vous pouviez me laisser trace de votre passage ce serait encore mieux...

Ps: je vous remet a chaque fois les photos de mes gâteaux même si la recette est la même, c'est juste pour le coté déco des gâteaux qui pourrais vous inspirer peut être?

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

Mes partenaires:

Pour les temps de cuisson j'ai utilisé un minuteur du site Cuistoland.

Pour les pesées une balance du site Jardin déco.

GATEAU D'ANNIVERSAIRE DE MA GRANDE

2010-06-22T22:39:00.004+02:00

Voici mes réalisations pour l'anniversaire de ma grande qui a eu 5 ans, tout ce qui a été fait sur les photos je les est emmené à l'école, ma grande était vraiment contente.

J'ai fait des gâteaux au yaourt fourré au nutella, recouvert de crème au beurre et décorer avec de la pâte a sucre. L'idée du coussin vient du site de maman câline, dont je vous invite a lui rendre visite, je sais que la couronne fait bizarre sur le gâteau, mais il y a une petite histoire autour de cela: 4-5 jours avant la date tant attendue j'ai fait la couronne, dont voici une image en train de sécher:

J-1 je le peint avec le spray en or, tout vas bien, il sèche gentillement. Le jours J tout est toujours ok, je le place sur le gâteau, je vais chercher l'appareil photo et a mon retour plus de couronne et OUI!!!ma dernière de haut de ses 22 mois avait piqué la couronne et était entrain de la croquer dissimuler en dessous de la table de la cuisine...je ne m'énerve pas, non surtout pas!!!je fouille dans les jouets et je résous le problème avec la couronne en plastique ;( Bon ma grande est très gentille, elle était super contente de ses gâteaux et c'est le principal...

Pour ce qui est du biscuit en forme de piccachu, c'est une recette de sablé, j'ai imprimer le dessin de piccachu ensuite je les reproduit sur du carton (en traçant le contour) et puis j'ai placé le patron sur ma pâte et j'ai coupé les bords du piccachu. Ensuite, je les recouvert d'un glaçage a base d'oeuf et de sucre glace, j'ai laisser sécher le tout et enfin j'ai essayé de reproduire la tête de piccachu.

Si vous avez des question je répondrais avec plaisir a vos questions sur la réalisation.

J'ai acheter ma pâte à sucre et mes feutres alimentaires sur le site Théma déco, aller y faire un tours, sa vos le coup...

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

Mes partenaires:

Pour les temps de cuisson j'ai utilisé un minuteur du site Cuistoland.

Pour les pesées une balance du site Jardin déco.

GATEAU TOTALEMENT CHOCOLAT ;)

2010-05-08T23:42:00.006+02:00

Voici le gâteau que j'ai réalisé aujourd'hui pour une amie, c'était pour l'anniversaire de sa nièce, j'espère que sa lui a plu...pour ce qui est de la recette c'est toujours la même génoise, c'est fourré à la ganache au chocolat fouetté de Sylvie du site amuses bouche et le tout recouvert de ganache.

Pour la génoise:

préparation:environs 1h30

cuisson:20min th 180°C, pour 8-10 personnes

ingrédients:
- 4 oeufs.

- 75 g de farine.

- 50 g de fécule de pomme de terre.

- 125 g de sucre en poudre dont deux sachets de sucre vanillé.

- 1/2 sachet de levure pour gâteaux de 11 g.

Dans le bol du robot, casser les oeufs et ajouter le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé. Il faut laisser le robot fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume, pendant au moins 15 minutes .Tamiser la farine avec la fécule et la levure une première fois et une deuxième fois tout en la tamisant par petites quantités au-dessus du bol contenant les oeufs + sucres fouettés. Ilfaut incorporer les farines tamisées délicatement,surtout ne pas remuer trop fort afin de garder le volume des oeufs. Ensuite, versé la pâte dans le moule. Bien surveiller la cuisson qui n'est pas très longue, en fait tout dépend des fours!Piquer un couteau au centre qui doit ressortir sec!Quand c'est cuit, sortir la génoise et la laisser un peu refroidir.

Ensuite je les fourré avec une ganache au chocolat fouetté, la recette est celle de Sylvie AA:

ingrédients:

-200g de lait.
-100g de crème fleurette.
-440g de chocolat noir.
-150g de beurre.

Portez à ébullition la crème et le lait. Versez le sur le chocolat coupé en morceau. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu. Ajoutez le beurre ramolli. Laissez refroidir et battez pour l’alléger et obtenir une belle mousse.

Pour ce qui est de la couverture:

-200gr de chocolat.

-200gr de crème liquide.

Chauffer la crème, dès qu'elle frémis, la verser sur les morceaux de chocolat. Homogéiniser et laisser tiédir. Recouvrir le gâteau uniformément et mettre au frais.

Pour ce qui est de la déco libre a vous de faire selon votre inspiration ;) A bientôt...

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

Mes partenaires:

Pour les temps de cuisson j'ai utilisé un minuteur du site Cuistoland.

Pour les pesées une balance du site Jardin déco.

LE SITE JOYEUX GOURMAND

2010-05-06T23:55:00.000+02:00

Aujourd'hui je vous présente encore un nouveau site très gourmand: JOYEUX GOURMAND, ce site vous propose toutes sorte de friandise tels que des dragées, du chocolat, du nougat, etc.. voyez par vous même les échantillons que j'ai reçue:

-un sachet de dragées roses aux amandes.

-un sachet de cailloux nougatine.

-un sachet de bonbons pignes de pins.

-une barre de nougat noir.

-un sachet de pièces en chocolat.

LE SITE CLAIR DE LORRAINE

2010-05-04T23:38:00.000+02:00

Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire Clair de Lorraine dont j'ai eu la chance de tester leurs produits, voici un petit historique sur cette entreprise:

Née il y a plus de 20 ans de la passion d’un petit producteur de pétillant de groseille à Void-Vacon dans la Meuse, Clair de Lorraine est aujourd’hui forte de 40 artisans producteurs et de plus de 400 produits distribués.
Très tôt, Clair de Lorraine a souhaité fédérer les artisans lorrains et leurs produits au sein d’une gamme labellisée de qualité pour en assurer la commercialisation en grande distribution et mettre ainsi à disposition du plus grand nombre ces productions authentiques et savoureuses. Appuyée par son réseau de boutiques sous enseigne, Clair de Lorraine producteur, brasseur et fédérateur est désormais un véritable ambassadeur du savoir-faire gastronomique régional.

Voici ce que ma envoyé Laurine ( merci au passage):

-un sachet de fondant coco-mirabelle.

-un sachet de sablé à la bergamote.

-une boîte de chocolat blanc à la mirabelle.

-de la confiture de mirabelle.

-du sirop de coquelicot.

-une boisson gazeux a la mirabelle sans alcool.

-un sachet de bonbons fourré à la mirabelle.

-un sachet de nougat saveur myrtille.

Ps: désolé pour la qualité des photos, mais mon appareil photo est HS et j'ai du me contenter de mon portable ;(

LE SITE QUAND VALENTINE CUISINE

2010-05-03T23:19:00.000+02:00

Voici un nouveau site en ligne Quand valentine cuisine, ce site met a votre disposition des plats préparer bio, le choix est très varié, j'ai choisi de tester quelques un de leur produit, je vous invite a leur rendre une petite visite ici, vous trouverez aussi bien du sucré que du salé, il y en a pour tout les goût.

Mon colis comportent:

- un sachet de crème anglaise bio.

-un sachet de crème dessert saveur caramel bio.

- un sachet de crème dessert saveur amande caramel bio.

- un sachet de purée cannelle-figues bio.

-un brownies au chocolat et noisette bio.

GOZLEME

2010-04-28T22:03:00.007+02:00

Voici une recette Turc, cela ressemble a de la galette ou des crêpe a vous de jugez, idéal pour accompagner une salade, car on peut le farcir avec beaucoup d'ingrédient, comme par exemple fromage et persil, viande hachée+oignons+persil+patate râpé ou aux légumes comme épinard...C'est une recette assez simple et le mode de cuisson lui permet de ne pas être très calorique.

Ingrédients: (6-8 galettes)

Pour la pâte:

-1kg de farine.

-2 cuillères a café de sel.

-de l'eau.

Farce:

-Fromage de type fêta, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez.

Mettre dans le bol de votre robot ou dans un saladier: la farine et le sel, verser petit a petit l'eau jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle pas au paroi de votre bol, on dit chez nous qu'elle doit avoir la consistance du lobe de l'oreille. Laisser reposer 15 min. Faire 6-8 pâtons.

Etaler chaque pâtons comme sur la photo, le plus fin possible:

Pulvériser ou appliquer a l'aide d'un pinceau de l'huile:

Plier selon la photo et mettre de la farce au centre:

Ensuite replier comme sur la photo, étaler légèrement avec votre rouleau de façons a souder les coté:

Faire de même avec les autres pâtons, mettre une fine couche d'huile dans la poêle et cuire chaque coté du gozleme de façon a ce que soit bien doré. Déguster chaud ou froid, j'ai une préférence lorsque c'est chaud car le fromage a fondue a l'intérieur et j'adore ;)

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

Mes partenaires:

Pour les temps de cuisson j'ai utilisé un minuteur du site Cuistoland.

Pour les pesées une balance du site Jardin déco.

CHOUX A LA CREME PATISSIERE

2010-04-28T21:43:00.003+02:00

Voici des choux a la crème pâtissière chocolat, oui je sais ils ont l'air gros pour des choux!!!c'est limite des éclairs, peu importe le nom que je leur donne a vraie dire car c'était hyper bon, alors j'utilise toujours ma recette de choux, pourquoi? parce qu'elle marche a tout les coup ;)

Ingrédients:
-8 cl d'eau.
-100ml de lait.
-4gr de sel.
-4gr de sucre.
-75gr de beurre.
-100gr de farine tamisée.
-4 à 5 oeufs.

Dans une casserole porter a ébullition tout sauf la farine et les oeufs.
Ajouter d'un coup la farine et mélanger la pâte avec une spatule jusqu'à qu'elle se décolle de la paroi pendant 2 à 3 min. Ensuite, mettre la préparation dans le bol de votre robot et mixer en ajoutant un a un les oeufs. Il faut ajouter les oeufs jusqu'à obtention d'un ruban lorsqu'on soulève la pâte. Mettre dans une poche a douille et former des tas sur du papier sulfurisé à l'aide d'une poche a douille ou avec une cuillère. Mettre dans un four chaud a 200°C jusqu'à que les choux soit bien coloré, ensuite entrouvrir la porte du four pendant quelques minutes et les sortir.

pour la crème pâtissière:

ingrédients:

-40cl de lait.

-80gr de sucre.

-40gr de farine.

-3 jaunes d'oeufs.

-1 sachet de sucre vanillé.

-2 cuillères a soupe de cacao amer.

Mettre le lait à bouillir. Mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs+sucre jusqu'à que sa face un ruban. Puis ajouter la farine tamisé+cacao, mélanger. Ajouter le lait chaud et remuer. Remettre le tout dans la casserole et mettre sur le feu. Mélangerjusqu'à obtenir une crème qui nappe le dos de la cuillère. Retirer dès qu'il y a ébullition. Laisser refroidir en couvrant de film transparent.

Garnir les choux avec la crème refroidie a l'aide d'une seringue ou toujours avec la poche a douille. J'ai glacer le dessus des choux avec du chocolat au lait que j'ai fait fondre avec une chocolatière. Décorer ou non le dessus, à bientôt.

N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter afin de recevoir toutes les infos de mon blog, merci de votre visite.

Mes partenaires:

Pour les temps de cuisson j'ai utilisé un minuteur du site Cuistoland.

Pour les pesées une balance du site Jardin déco.